Kaltes darbība balstās uz nepārtrauktu kaltējamā materiāla kustību, kaltēšanā izmantojot uzkarsētu gaisu, līdz tiek sasniegts nepieciešamais graudu mitrums. Kaltēšanas process notiek šādos etapos: mitro graudu porcija ar šneka palīdzību tiek padota kolonnas iekraušanas atverē, kur tie tālāk nonāk kaltes kolonnā, savukārt centrālais šneks tos atkal paceļ augšpusē. Centrālā šneka galvgalī iespējams regulēt gan graudu padevi atpakaļ kolonnā, gan to padevi izkraušanai. Graudu temperatūra kaltēšanas procesā tiek pastāvīgi kontrolēta, kas dod iespēju kaltēt arī sēklas materiālu. Procesa beigās sildītājs atslēdzas un graudi tiek atdzesēti ar āra gaisu. Pēc tam tiek veikta izkaltēto graudu izkraušana caur centrālo šneku.